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江苏食品职业技术学院酒店管理专业

2010-10-07来源:酒店教育在线
江苏食品职业技术学院酒店管理专业

  酒店管理专业

  [培养目标及就业方向]:培养掌握酒店管理相关的基础知识和专业课程,具备一定外语能力的星级旅游饭店的中基层管理人员。毕业后可在全国各类型三星级以上酒店的一线服务和管理工作。

  [主要课程] :饭店餐饮管理、饭店营销管理、饭店客户管理、饭店前厅管理、饭店财务管理、饭店营养卫生、饭店公共关系、饭店心理学、酒店法规等

  学校简介

  江苏食品职业技术学院是经江苏省人民政府批准、国家教育部备案的具有高等学历教育资格的公办全日制普通高校,是国内唯一独立设置的以食品科学为特色的高等职业技术学院。

  学院位于一代伟人周恩来总理的故乡——江苏省淮安市,这里交通便利,水运发达,新长铁路、宁连高速、京沪高速、京杭大运河等穿境而过。 学院现占地86.4万㎡(合1269亩),总建筑面积27万多平米,总投资5亿多元,是一座集花园式、生态型、智能化、现代化于一体的美丽校园,是青年学生求知读书的理想学府。图书馆馆藏图书42万册,各类教学仪器设备总值4000余万元。现有来自全国各省、市、自治区的全日制在校生12000人。教职员工559人,其中:专兼任教师441人,具有博士或硕士研究生学位的130人,教授、副教授等高级职称128人,拥有教育部高职高专院校食品、生物技术类专业教学指导委员会主任委员1人、委员1人,省“333高层次科学技术人才”培养对象1人,省普通高校“青蓝工程”学术带头人1人、骨干教师6人,并拥有一大批工程技术专家和“双师型”教师。学院长年聘请美国、澳大利亚、日本等外籍教师进行英语、日语教学。

  学院设有食品工程、生物工程、机电工程、旅游烹饪、计算机应用技术、会计学、经济贸易、外语等八个系。专业设置以门类众多、产业链长的食品科学为特色,开设食品加工技术、食品药品监督管理、生物技术及应用、生物制药技术、烹饪工艺与营养、旅游管理、机电一体化、电气自动化技术、计算机应用技术、应用日语、商务英语、会计、国际经济与贸易、物流管理、会计与审计等40多个专业或方向,形成了以食品、生物技术类专业为核心的特色专业群,基本上涵盖了大食品行业的方方面面,具有广阔的发展前景。“发酵工程”专业被评选为“江苏省示范专业”;“食品加工技术”专业被遴选为“江苏省高等学校特色专业建设点”;“食品生产技术”被评为国家精品课程,“基础会计”、“商务英语”被评为省级精品课程。食品加工技术专业教学团队、生物技术及应用专业教学团队获省“优秀教学团队”光荣称号。

  学院秉承“行知共举、德技双馨”的办学理念,以服务为宗旨,以就业为导向,走产学研结合的道路,形成了“紧扣食品产业链,做强特色专业群”的鲜明办学特色,构建了“目标导航,多元灵变,全程互动”的实践教学新体系,积极培养适应我国食品行业生产、建设、管理、服务等一线需求的高素质、高技能的应用性专门人才。

  学院目前建有98个校内实验、实训室、11个语音室,所有教室均配备多媒体、。拥有国家级实训基地2个,省级实训基地2个;学院建有食品陈列馆、“国家职业技能鉴定所”、劳动和社会保障部批准的“轻工行业特有工种职业技能鉴定站”和全国计算机、英语等能考核点,可进行化学分析工、食品检验工、烘焙工、酿造工、餐饮服务等20多个工种、岗位的职业技能鉴定和计算机、英语等科目的考级;同时学院还特别重视校外实训基地的建设,与国内许多知名企业紧密合作,建有校外实训基地70余个。

  学院高度重视毕业生就业工作,建立了有数百家单位加盟的就业网络。近年来,毕业生就业率一直保持在99%以上,连续三年被评为“江苏省高校毕业生就业工作先进集体”。

  经过多年的历史积淀,学院培育形成了“严谨、求实、和谐、创新”的校风,“笃学、敬业、爱生”的教风和“明理、求知、践行”的学风,取得了令人瞩目的办学业绩,办学水平和服务经济社会的能力稳步提高,赢得了良好的社会声誉。学院相继被授予江苏省职业教育先进集体、江苏省示范性高职院校建设单位、江苏省文明单位、省级园林式单位、江苏省德育工作先进单位等荣誉称号,2006年底,在教育部高职高专人才培养工作水平评估中获得优秀。