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福建师范大学酒店管理专业

2012-05-11来源:酒店教育在线
福建师范大学酒店管理专业

  酒店管理

  酒店管理专业围绕教育部旅游管理专业人才培养目标,传承我院旅游企业管理近10年办学实践,聚集自身优势,将理论研究、咨询顾问与实践运作相结合,深度与高度并重,务实与创新同举,通过多种有效途径提高学生的社会实践能力和适应能力,使酒店管理人才的培养模式走向高素质、复合型、能力强。培养能够适应21世纪社会经济和酒店业发展需要的,德、智、体、美全面发展的,掌握酒店管理基本理论知识和专业技能的,能从事酒店经营与管理工作的高级应用型专业人才。

  授予学位:管理学学士。

  课程结构:核心课程由旅游学、消费者行为学、旅游规划与开发、经济法、旅游经济学、管理学原理、市场营销学、会计学原理、统计学原理、财务管理、旅游文化学、管理信息系统、旅游资源学组成。必修课程有酒店经营管理、酒店物业管理、酒店筹建与筹备管理、礼宾学、旅游政策与法规、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理等课程,选修课程由旅游美学、福建旅游导论、茶艺/调酒、旅游文物鉴赏概论、国际领队实务、旅游多媒体应用等10余门组成。

  学校简介

  福建师范大学于1993年在地理科学学院设置旅游专业,2004年7月创办旅游学院挂靠地科院,2009年6月旅游学院独立建制,现有教职工33人,其中专任教师26人。在专任教师中,教授3人,副教授7人。此外,学院还有校聘客座教授4人、兼职教授3人、兼职副教授6人。

  学院现拥有工商管理一级学科硕士点、旅游管理科学学位硕士点、旅游管理专业学位硕士点、工商管理(MBA)专业硕士点旅游管理方向、人文地理学硕士点(区域旅游开发方向)、中职教师在职攻读硕士学位旅游管理硕士点、旅游管理本科专业。学院有旅游策划与管理系、酒店管理系、会展管理系等三个教学单位。1998年,学院成立了由省旅游主管部门、省内主要旅游企业领导和企业家组成的旅游专业建设指导委员会,建设了由主要旅游企业、景区和旅游职业学校等构成的实践基地达20多个。

  近年来,学院发挥学科的优势,积极服务海西经济建设领域。福建海峡旅游学院、福建海峡旅游规划设计院、福建师范大学旅游规划设计中心(具有国家旅游规划乙级资质)均挂靠我院。完成国家科技部攻关项目、福建省科技厅重点项目、福建省社科规划重点课题等省部级以上科研课题11项,横向课题30余项;目前在研课题10多项,科研经费达120多万元。承担了全省各级政府委托的大多数旅游科研课题,其中“海峡西岸旅游区发展总体规划”为国家旅游局“十一五”重点课题;“福建滨海新型潜在旅游区选划”为国家海洋渔业局908专项子课题;“构建海峡旅游共同市场研究”获省社科重大项目资助。一批骨干教师为政府和企业作决策咨询、规划,深得好评。学院教师共发表学术论文200多篇,独立或参与撰写专著、教材10多部。

  学院现为中国旅游协会旅游教育分会常务理事单位、福建省旅游协会旅游教育分会副会长单位、亚太地区旅游教育培训机构成员单位、全国重点建设职教师资(旅游专业)培训基地,并荣获“全国旅游及饭店业优秀人才培养基地”、“2010-2011年度全国十佳旅游院校”、“2010年度中国优秀会展教育院校奖”等殊荣。